Cremiger Karamell-Pudding-Kuchen

Zutaten:

1 vorgebackener Tortenboden (gekauft oder selbstgemacht)

240 g Frischkäse, weich

240 g Crème fraîche

240 g de lait

120 g Kristallzucker

2 EL Speisestärke

1 Teelöffel Vanilleextrakt

120 g Karamellsauce (zum Garnieren)

Optional: Schlagsahne zum Garnieren

Bereiten Sie die Teigcremeschicht vor:

In einem mittelgroßen Topf den Frischkäse, die Crème fraîche, die Milch, den Zucker und die Speisestärke vermischen. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt, ca. 5 bis 7 Minuten. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Die Puddingmasse in die vorgebackene Tortenschale gießen und gleichmäßig verteilen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden kühl stellen oder bis sie fest werden.

Sobald die Puddingschicht fest geworden ist, die Karamellsauce vorsichtig darüber gießen und gleichmäßig verteilen, um die Creme zu überziehen. Sie können Ihre eigene Karamellsauce herstellen oder der Einfachheit halber eine fertige verwenden.