1. Beginnen Sie damit, die Preiselbeeren und den Apfelwein oder Apfelsaft in Ihre Slow Cooker-Schüssel zu geben. Zugedeckt bei starker Hitze 3 Stunden kochen, bis die Cranberries weich sind und zu platzen beginnen.
2. Sobald die Cranberries gar sind, Zucker, Zimt, Nelken, Piment, Schale und Saft der Orange hinzufügen. Gut umrühren, um es zu kombinieren.
3. Mit einem Stabmixer die Mischung direkt im Slow Cooker pürieren, bis sie glatt ist. Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du die Mischung in Chargen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Seien Sie vorsichtig, da die Mischung heiß wird.
4. Lassen Sie nach dem Mixen den Deckel leicht angelehnt und kochen Sie bei starker Hitze weitere 1-2 Stunden weiter, oder bis die Butter nach Belieben eingedickt ist. Rühren Sie in dieser Zeit gelegentlich um.
5. Sobald die Cranberrybutter die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lass sie abkühlen. Nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter umfüllen und kühl oder einfrieren.
6. Wenn du eine sehr glatte Butter bevorzugst, kannst du die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, bevor du sie abkühlst, um die restlichen Cranberry-Schalen zu entfernen.
Genießen Sie Ihre Slow Cooker Cranberry-Butter als Gewürz für Fleisch, als Aufstrich auf Backwaren oder gemischt mit anderen Gerichten für einen Ausbruch von Cranberry-Geschmack
