👨🍳 Schritt-für-Schritt-Rezept: perfekte Ofenkartoffeln
✨ Zutaten:
5-6 gelbfleischige Kartoffeln
Natives Olivenöl extra
Komm raus, Pepe
Rosmarin, Knoblauch (optional)
1 EL Weißweinessig (fakultativ, aber empfohlen)
🥄 Verfahren:
Die Kartoffeln schälen und in regelmäßige Spalten oder Würfel schneiden.
In Salzwasser 5-6 Minuten blanchieren (Essig für zusätzliche Knusprigkeit hinzufügen).
Abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch gut trocknen.
In einer Schüssel mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch abschmecken.
Die Pfanne mit etwas Öl im vorgeheizten Backofen bei 200°C 5 Minuten erhitzen.
Gießen Sie die Kartoffeln in gutem Abstand auf das heiße Backblech.
Im statischen Ofen bei 200°C 40-45 Minuten backen und nach der Hälfte der Garzeit wenden.
✅ Bonus-Tipp:
Für eine perfekte Bräunung verwenden Sie kein Pergamentpapier: Lassen Sie die Kartoffeln in direktem Kontakt mit der gefetteten Pfanne.
🧂 Möchten Sie variieren? Probieren Sie diese Ergänzungen aus:
Geräucherter Paprika oder Kurkuma für eine würzige Note
Parmesan, der in den letzten 5 Minuten gerieben wird, um eine goldene Kruste zu erhalten
Paniermehl mit dem Dressing vermischt für einen extra Crunch-Effekt
Mit diesem einfachen, aber effektiven Trick kann selbst eine bescheidene Beilage wie Ofenkartoffeln zum Highlight Ihres Abendessens werden.
Probieren Sie sie so aus, und wir wetten, dass Sie jeder nach dem Rezept fragen wird 😉
