Leitlinien:
1. Zubereitung des Teiges:
In einer großen Schüssel das Ei aufschlagen und den Vanillezucker hinzufügen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Kräftig rühren, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
2. Hinzufügen der flüssigen Zutaten:
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Dann das Öl hinzufügen, um dem Kuchen Weichheit zu verleihen, und erneut mischen.
3. Einarbeitung von trockenen Inhaltsstoffen:
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver direkt über die flüssige Mischung. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um die Leichtigkeit des Teigs zu erhalten.
4. In die Pfanne gießen:
Bereiten Sie ein rechteckiges oder quadratisches Backblech vor, das mit Backpapier ausgelegt ist. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech gießen und die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren.
5. Kühlung:
Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder noch besser über Nacht. Dieser Schritt ist entscheidend, um die leichte und flauschige Textur des Kuchens ohne den Einsatz des Ofens zu gewährleisten.
6. Servieren:
Nach dem Abkühlen den Kuchen in kleine Quadrate oder gewünschte Portionen schneiden. Sie können die Oberseite mit Puderzucker bestäuben, um eine elegante Präsentation zu erzielen.
Die Leichtigkeit dieses Desserts ergibt sich aus der Kombination eines einzigen Eies, dem Verzicht auf Butter und der Verwendung von Zutaten wie Milch und Öl, die weich machen, ohne die Textur zu beschweren.
Die Kühlphase hilft, das Dessert zu verdichten und zu stärken, ohne dass es gebacken werden muss, was zu einem weichen und sehr leichten Dessert führt, das den Gaumen aller erobern wird, die es probieren.
