Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Kohl vom Strunk befreien und im Ganzen in das kochende Wasser tauchen.
8 bis 10 Minuten kochen lassen, dann jedes Blatt vorsichtig entfernen (ca. 12 bis 15 große Blätter).
Schneide die dicken Adern von den Blättern ab, um das Rollen zu erleichtern.
🍖 Zubereitung der Füllung:
Zwiebel und Karotte in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten anbraten. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Hackfleisch, Eier, Mehl, sautiertes Gemüse, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver gut vermischen.
Lass die Mischung 10 Minuten ziehen.
🌯 Die Kohlrouladen rollen: