Den Backofen vorheizen Backofen: Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 180 °C (350 °F) vor.
Sautiertes Gemüse:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist.
Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles eine weitere Minute.
Geben Sie die gehackten roten und gelben Paprikaschoten in die Pfanne und kochen Sie alles 5 Minuten lang.
Geben Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie alles noch ein paar Minuten, bis die Tomaten ihren Saft abgegeben haben.
Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Oregano nach Geschmack.
Blanchieren Sie die Röschen:
Blanchieren Sie die Blumenkohl- und Brokkoliröschen in einem separaten Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten lang.
Lassen Sie sie gründlich abtropfen.
