In einer großen Auflaufform die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Rindfleischstücke goldbraun braten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite legen.
In derselben Kasserolle bei Bedarf etwas Butter hinzufügen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute anbraten.
Das Fleisch wieder in die Auflaufform geben, mit Mehl bestäuben und gut vermengen.
Fügen Sie den braunen Zucker, den Apfelessig und den Senf hinzu. Verrühren, dann das Bier dazugießen und das Bouquet garni hinzufügen.
Die Lebkuchenscheiben darauflegen. Abdecken und bei schwacher Hitze 2 bis 3 Stunden unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Das Bouquet garni entfernen, mit Gewürzen abschmecken und kochend heiß mit hausgemachten Pommes servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 2-3 Stunden | Gesamtdauer: 2h30 bis 3h30
Kcal: 520 kcal | Portionen: 4 Portionen
