Mit Fleisch gefüllte Kartoffelknödel

Gesünder im Ofen: Anstatt zu braten, bestreichen Sie die Kartoffelfleischbällchen mit Olivenöl und backen Sie sie bei 200 °C (400 °F) für 20 bis 25 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind.
Würzige Variante: Um der Füllung einen würzigen Charakter zu verleihen, fügen Sie gehackten Jalapeño-Pfeffer oder einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
Häufig gestellte
Fragen Kann ich diese Kartoffelknödel einfrieren?
Ja! Du kannst sie vor oder nach dem Kochen einfrieren. Wenn du die Bällchen roh einfrierst, lege sie geformt auf ein Backblech, friere sie ein, bis sie fest sind, und gib sie dann in einen Gefrierbeutel. Wenn du sie nach dem Backen einfrierst, lass sie vor dem Einfrieren komplett abkühlen. Im Kühlschrank auftauen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 15 bis 20 Minuten aufwärmen. Warum fallen meine Kartoffelknödel beim Braten auseinander?
Dies geschieht normalerweise, wenn die Kartoffelmischung zu nass oder nicht kühl genug ist. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Kochen gründlich abtropfen zu lassen und überspringen Sie nicht den Abkühlschritt. Die Zugabe von etwas Maisstärke kann auch helfen, die Mischung zu binden.

Kann ich übrig gebliebenes Kartoffelpüree verwenden?
Natürlich! Achte nur darauf, dass sie nicht zu schwer mit Milch oder Butter sind. Möglicherweise musst du die Mengen an Mehl und Maisstärke anpassen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Wie wärmt man übrig gebliebene Kartoffelknödel am besten auf?
Für die beste Konsistenz erhitzen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) für 10 bis 15 Minuten. Die Mikrowelle ist schneller, kann sie aber etwas weicher statt knusprig machen.

Kann ich eine Mini-Version als Vorspeise zubereiten?
Ja! Einfach zu kleineren Kugeln formen (ca. 1 EL Kartoffelmischung pro 1 TL Füllung) und die Frittierzeit auf 2-3 Minuten reduzieren. Dies sind die perfekten mundgerechten Snacks für die Feiertage.

Tipps
zur Zubereitung Lagerung und Zubereitung Kühlung: Bewahren Sie gekochte Kartoffelknödel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.
Einfrieren: Gekochte Kartoffelknödel bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie wieder aufgewärmt werden.
Meal Prep: Bereiten Sie die Kartoffelmischung und die Füllung separat zu, bis zu 2 Tage im Voraus, und lagern Sie sie bis zum Zusammenbau im Kühlschrank.
Montagelinie: Um die Effizienz zu steigern, installieren Sie eine Montagelinie mit Stationen zum Zubereiten, Abfüllen, Formen, Waschen von Eiern und Braten der Kartoffelmischung.
Aufwärmen: Für die beste Knusprigkeit nach dem Aufwärmen legen Sie die abgekühlten Kartoffelfleischbällchen 10 bis 15 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) in den vorgeheizten Ofen.
Serviervorschläge: Diese Kartoffelknödel passen perfekt zu einem frischen Gartensalat, Sauerrahm zum Dippen oder einer einfachen Tomatensoße. Sie können als Vorspeise, Hauptgericht oder festlicher Snack serviert werden.