Zum Braten:
• Pflanzenöl (ausreichend zum Braten)

Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit den Eiern, dem geriebenen Parmesan, der Petersilie, dem Salz und dem Pfeffer vermischen.
2. Eine kleine Portion Reis in die Hand nehmen, leicht flach drücken und ein Stück Käse und ein paar Schinkenwürfel in die Mitte legen.
3. Vorsichtig zu einer kompakten Kugel verschließen, die die Füllung fest umschließt.
4. Tauchen Sie jede Kugel in das Mehl, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Semmelbrösel.
5. Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
6. Die Frikadellen von allen Seiten goldbraun braten.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp: Heiß mit Limettenspalten servieren, um eine frische Note zu erhalten.

Guten Appetit!