1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Rinderspitzen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, was Ihrem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack verleiht. Geben Sie sie in den Slow Cooker.
2. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang an, bis er duftet. Löffeln Sie diese Mischung über das Rindfleisch im Slow Cooker.
3. Gießen Sie Rinderbrühe, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce und Sojasauce in den Slow Cooker. Rühren Sie Rosmarin, schwarzen Pfeffer und Salz ein.
4. Abdecken und 7–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis das Rindfleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
5. Mischen Sie etwa 30 Minuten vor dem Servieren Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Rühren Sie die Mischung in den Slow Cooker, um die Sauce anzudicken.
6. Lassen Sie es weitere 25–30 Minuten kochen. Dann alles gut umrühren, die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen und warm servieren.
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