2. Zutaten vermischen
: In einer Schüssel die Hackfleischmischung mit Salz, Zucker, Stärke, Knoblauchpulver (falls verwendet) und Pökelsalz (falls verwendet) vermengen. Wasser hinzufügen und verrühren, bis die Mischung klebrig wird – so bindet sich alles wie echtes SPAM.
3. Formen und Verpacken
: Die Masse fest in eine kleine, mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen. Andrücken, um Lufteinschlüsse zu vermeiden.
4. Dämpfen
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in einen Dampfgarer. Dämpfen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang, bis sie vollständig durchgegart und bissfest ist.
5. Kühlen und in Scheiben schneiden.
Abkühlen lassen und dann mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Sobald es fest ist, in Scheiben schneiden und wie Dosen-SPAM braten!
Ist SPAM gesund?
SPAM enthält viel Natrium und gesättigte Fettsäuren und sollte daher nur in Maßen genossen werden. Trotzdem ist es nicht schlechter als viele verarbeitete Fleischsorten wie Speck, Wurst oder Schinken. Selbstgemachte Varianten ermöglichen es Ihnen, den Salzgehalt zu kontrollieren und Konservierungsstoffe zu vermeiden, was sie zu einer besseren Option für alle macht, die auf ihre Ernährung achten.
SPAM auf der ganzen Welt
- Hawaii: SPAM Musubi – gegrilltes SPAM auf Reis, eingewickelt in Seetang.
- Südkorea: SPAM wird während der Feiertage in Geschenkboxen verteilt.
- Philippinen: SPAMsilog (SPAM, gebratener Reis und Ei) ist ein beliebtes Frühstück.
- Japan: SPAM wird in okinawanischen Gerichten wie Chanpuru verwendet.
Abschluss
SPAM ist mehr als nur eine Kuriosität aus der Dose – es ist ein vielseitiges, proteinreiches Lebensmittel mit einem überraschend einfachen Rezept und weltweiter Beliebtheit. Ob Sie es von der Stange kaufen oder selbst zu Hause zubereiten, es bleibt ein faszinierendes Symbol für kulinarische Innovation, Notwendigkeit in Kriegszeiten und kulturelle Anpassung. Wenn Sie also das nächste Mal eine Dose öffnen, wissen Sie genau, was drin ist – und vielleicht werden Sie es dann etwas mehr respektieren.
