Zutaten:
2 Eier
250 ml Zucker
125 ml neutrales Öl (Sonnenblume oder gemischt)
125 ml Milch
Schale einer großen Zitrone
Saft einer halben Zitrone Saft einer halben Zitrone
300 ml Backtriebmehl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
125 ml Puderzucker
Zitronensaft (Teelöffel hinzufügen, bis sie dick, aber glatt sind)
Schritt für Schritt:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Öl, Milch, Zitronensaft und -schale dazugeben. Den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
Zum Schluss das gesiebte Backteigmehl hinzufügen.
In eine gebutterte und bemehlte Kastenform (z.B. eine 24 cm Kastenform) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 bis 45 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und mit der Glasur garnieren.

Vanille Chocolate
Chip Pudding Ein zeitloser Klassiker. Wenn Sie es richtig machen, wird es nie auf dem Tisch bleiben.

Zutaten:

2 Eier
250 ml Zucker
125 ml geschmolzene Butter (oder neutrales Öl, wenn du möchtest)
250 ml Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
500 ml Backtriebmehl
180 ml Schokoladenstückchen (du kannst gehackte Schokolade verwenden) Schritt für Schritt:

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter, die Milch und die Vanille dazugeben. Alles miteinander vermischen.
Das gesiebte Mehl hinzufügen. Mischen Sie gerade genug.
Die Streusel dazugeben und vorsichtig mischen.
In einer gefetteten 170°C Auflaufform ca. 40 Minuten backen.
Tipp: Sie können ein paar Nuggets aufbewahren, um sie vor dem Kochen zu bestreuen, um ein schöneres Ergebnis zu erzielen.

Bananen-Walnuss-Pudding
Wenn du überreife Bananen hast, wirf sie nicht weg, sondern mach diesen Pudding! Es ist zäh und hat einen hausgemachten Geschmack.
Zutaten:

2 reife Bananen, zerdrückt
2 Eier
125 ml Zucker
125 ml Öl
250 ml Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
250 ml gehackte Walnüsse
Vanilleessenz nach Geschmack
Schritt für Schritt:
Die zerdrückten Bananen mit den Eiern, dem Zucker, dem Öl und der Essenz vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterrühren.
In eine gefettete Auflaufform geben und bei 175°C 40-45 Minuten backen.

Marmorierter Pudding
Ein Pudding, der halb Vanille, halb Schokolade ist. Ein wahrer Genuss.
Zutaten:

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