🛒 Zutaten (für 6 bis 8 Personen):
Weicher Mandelkeks
3 Eier
80 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
30 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
40 g geschmolzene Butter
Birnenkompott
3 sehr reife
Birnen 1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Agar-Agar (oder 1 Blatt Gelatine)
Pistazien-Mascarpone-Mousse
250 g Mascarpone
20 cl kalte Vollcreme
60 g Puderzucker
2 EL Pistazienpaste
Spiegelglasur (optional)
100 g weiße
Schokolade 50 g flüssige
Sahne 1 Blatt Gelatine
1 Prise grüne Farbe (optional) Anleitungen