Machen Sie sich bereit, das Rezept zu entdecken, das auf der ganzen Welt in Mode ist! Die knusprigen, goldgelben Kartoffelknödel, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, sind nicht umsonst zu einer kulinarischen Sensation geworden. Diese köstlichen Fleischbällchen kombinieren den Komfort von Kartoffelpüree mit einer herzhaften Fleischfüllung und bieten die perfekte Balance zwischen Texturen und Aromen. Das Schöne an diesem Rezept liegt in seiner Einfachheit und Vielseitigkeit: Sobald Sie die Grundtechnik beherrschen, werden Sie diese herzhaften Bissen fast jeden Tag zubereiten. Perfekt für Familienessen, festliche Snacks oder die Zubereitung von Mahlzeiten, werden diese gefüllten Kartoffelknödel mit Sicherheit zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem kulinarischen Repertoire.

Zutaten
Für die Kartoffelpanade: 4 große Kartoffeln (ca.
800 g)
4 Eier, geteilt (2 für die Kartoffelmischung, 2 für die Panade)
150 g Speisestärke (1 1/4 Tasse)
40 g Mehl (1/3 Tasse)
150 ml Milch (2/3 Tassen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
1 Esslöffel Pflanzenöl für die Kartoffelmischung
Zusätzliches Pflanzenöl zum Braten
Für die Fleischfüllung:
400 g Hackfleisch (14 oz) – Rind, Schwein oder eine Mischung
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt (ca. 300 g)
1 mittelgroße Karotte, gerieben (ca. 100 g)
1 Paprika, fein gehackt (ca. 150 g)
80 g Champignons, fein gehackt (2.8 oz)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL Butter zum Braten
Salz und ausgewählte Gewürze (Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel) nach Geschmack
Anweisungen