Dieser holländische Butterkuchen, auch Boterkoek genannt, ist ein dichter, buttriger Kuchen mit einer leicht knusprigen Oberseite und einem weichen, krümeligen Inneren. Die Zugabe von Orangenschale und Muskatnuss verleiht ihm eine warme und duftende Note und macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu Tee oder Kaffee.
Holländischer Butterkuchen: ein reichhaltiger und duftender Genuss
Zutaten:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Allzweck-Mehl | 2 3/4 Tassen |
| Feines Salz | 1 Teelöffel |
| Gemahlene Muskatnuss | 1/4 Teelöffel |
| Ungesalzene Butter (weich) | 1 1/2 Tassen |
| Kristallzucker | 1 1/4 Tassen |
| Verpackter hellbrauner Zucker | 1/4 Tasse |
| Orangenschale | 2 Teelöffel |
| Großes Ei (Zimmertemperatur) | 1 |
| Großes Eigelb (Zimmertemperatur) | 1 |
| Vanille-Extrakt | 1 1/2 Teelöffel |
| Großes Eiweiß (leicht geschlagen) | 1 |
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