Ofenkartoffeln sind ein großer Klassiker in der Küche, aber wie oft sind sie schon matschig, verkohlt oder fad geworden?
Die gute Nachricht ist, dass Sie mit einem super einfachen Trick perfekte Kartoffeln bekommen können: außen knusprig, innen weich und so lecker wie in einem Restaurant.
Entdecken Sie unten die endgültige Methode!
❌ Die häufigsten Fehler
Hier ist der Grund, warum Ihre Ofenkartoffeln möglicherweise nicht so werden, wie Sie es sich erhoffen:
Kochen Sie sie bei zu niedriger Temperatur
Trocknen Sie sie nach dem Waschen nicht gut ab
Überfüllen Sie die Pfanne (sie “kochen” statt zu rösten)
Verwenden Sie die falschen Kartoffeln (solche mit zu mehliger Paste fallen auseinander)
🔥 Der geheime Trick: doppelt kochen
Der grundlegende Schritt besteht darin, die Kartoffeln vor dem Garen im Ofen kurz zu blanchieren. Dies dient dazu:
Den Innenraum weicher machen
Bilden Sie eine äußere Folie, die im Ofen super knusprig wird
Verbessern Sie die Kochdichtheit
