Jedes Jahr sterben über 200 Menschen an den Folgen des Verzehrs des sogenannten “tödlichsten Lebensmittels der Welt”, doch fast 500 Millionen Menschen essen es immer noch.
Es gibt viele Lebensmittel, die dich schnell satt machen könnten, aber du würdest sie nicht jeden Abend auf deinem Teller finden. Was sind also die Lebensmittel, die sowohl tödlich sind als auch weltweit weit verbreitet konsumiert werden?
Maniok, eine Pflanze und für viele ein Grundnahrungsmittel, spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung von Millionen von Menschen weltweit. Jedes Jahr wird es von über 500 Millionen Menschen konsumiert, und auf der ganzen Welt werden Hunderte von Millionen Tonnen Maniok angebaut.
Der aus Südamerika stammende Maniok ist sowohl eine Pflanze als auch ein bekanntes Lebensmittel, aber er birgt auch erhebliche Risiken. Die Stängel, Schalen und Blätter der Pflanze sind giftig und können Blausäure produzieren, was bei unsachgemäßem Verzehr tödlich sein kann.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) berichtet, dass jährlich rund 200 Menschen an den Folgen des Verzehrs von unsachgemäß zubereitetem Maniok sterben. Aus diesem Grund hat es sich den düsteren Titel “tödlichstes Lebensmittel der Welt” verdient.
Die WHO erklärt: “Maniokknollen enthalten unterschiedliche Mengen an cyanogenen Glucosiden, die zur Abwehr von Tieren und Insekten dienen. Wenn diese Glucoside nicht korrekt verarbeitet werden, kann Maniok Zyanid freisetzen, was zu einer hohen Cyanidbelastung in der Nahrung führt.”
Eine solche gefährliche Exposition ist besonders in Zeiten von Hungersnöten und Kriegen weit verbreitet. Eine Zyanidvergiftung durch Maniok wird mit mehreren schweren Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter auch Konzo.
