Flämische Carbonnade mit Pommes

Zutaten:

1 kg Rindfleisch (Nacken oder Keule), in Stücke geschnitten
3 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Esslöffel altmodischer Senf
2 Esslöffel Esslöffel Mehl
50 cl Braunbier (belgische Biersorte)
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeer, Petersilie)
2 Esslöffel Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Esslöffel Apfelessig
4 Scheiben Lebkuchen (oder trockenes Brot)
Butter zum Braten
Salz und Pfeffer
Hausgemachte Pommes Frites als Beilage
Anwendung:

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